Présentation du produit
La cuvée Chambolle-Musigny est issue de deux parcelles de vignes :
– Les Plantes (surface 56 ares 13 ca, plantée en 1968/1969), classée en premier cru mais que nous avons choisi de déclasser en « village ».
– La Combe d’Orveau (surface 76 ares 63 ca, plantée en 1952, 1957, 1987 et 1998)
La production annuelle varie entre 3000 et 7000 bouteilles environ.
LE VIN
Ce qui caractérise cette cuvée, c’est l’intensité de son parfum, très délicat, fruité et floral, qui s’exprime largement dès sa jeunesse. Cet expression est portée par une structure souple, jamais pesante, toujours fine avec une finale longue et épanouie.
Subtilité, délicatesse, mais également séduction, gaieté, éclat.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Certains millésimes pourront être bus avec plaisir dans leur jeunesse. Tous vieilliront au moins dix ans.
A propos du producteur
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
Producteur
à
Chambolle Musigny (21220)
dans le terroir
Le Dijonnais
Fondé en 1863, par Frédéric MUGNIER, liquoriste à Dijon, le domaine comprend au début du XX° siècle près d'une vingtaine d'hectares répartis sur Chambolle-Musigny et Nuits-saint-Georges. Il sera exploité, conjointement avec l'usine de liqueurs, par les fils et petits-fils de Frédéric jusqu'en 1949. Avant la création des appellations d'origine, dès 1878, les vins du domaine sont vendus sous des étiquettes portant la seule mention "Château Chambolle-Musigny", suivant l'exemple bordelais. En 1950, Jacques-Frédéric MUGNIER, arrière-petit-fils de Frédéric, né en 1923, revend l'affaire de liqueurs, bien affaiblie par la guerre et les difficultés économiques, et confie en fermage le vignoble, réduit au fil des héritages, à une grande maison de vin de Nuits-saint-Georges. Jacques-Frédéric MUGNIER reprend l'exploitation directe des vignes de Chambolle à partir de 1978 jusqu'à son décès, et en 1985, Frédéric MUGNIER, fils de Jacques-Frédéric, reprend la responsabilité complète du domaine familial. La dernière phase de la renaissance du domaine se produit en 2004 avec le retour dans l'exploitation du Clos de la Maréchale à Nuits-saint-Georges. A cette occasion la surface de vigne passe d'un coup de 4 à 14 hectares. Le domaine se dote alors d'une vaste cuverie neuve et développe considérablement son équipe.
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