Présentation du produit
CÉPAGE
Pinot noir 100%
Densité de la plantation : 10 000 pieds/hectare
Taille : Guyot
TERROIR
Superficie : 1 ha 26
Terroir de sol profond, riche en cailloux, bon drainage
TECHNIQUES CULTURALES
Travail biologique du sol
Rendement contrôlé ( ébourgeonnage et vendanges en vert)
Vendange manuelle, sélection rigoureuse des grappes sur la table de tri
VINIFICATION
Eraflage total
Vinification avec contrôle des températures de 19 à 21 jours.
Extraction douce de la matière par remontage et pigeage.
ÉLEVAGE
Fûts de chêne français dont 50% fûts neufs
Elevage de 15 à 18 mois
DEGUSTATION
Nez : profond et riche de fruits cuits aux arômes d’épices et de réglisse
Bouche : une chair fine et délicate, ronde et opulente typique de l’appellation
A propos du producteur
Domaine Bertagna
Producteur
à
Vougeot (21640)
dans le terroir
Le Dijonnais
Domaine viticole situé en Bourgogne (France), dans la Côte de Nuits à Vougeot, tout proche du célèbre Château du Clos Vougeot. Nous produisons pour notre plus grand plaisir et le vôtre, sur 17 ha, des vins issus des cépages Pinot noir et Chardonnay, dans les appellations régionales, villages, premiers crus et grands crus.
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