Présentation du produit
L’assemblage de cette cuvée est de 70% Sauvignon et 30% chardonnay. Le Sauvignon s’exprime parfaitement sur le terroir de Cheverny et y dégage toute sa puissance aromatique. Le Chardonnay vient renforcer l’élégance du vin produit en y apportant du gras et de la matière.
Raisins triés manuellement et égrappés.
Vinification en cuves sous contrôle des températures.
Trois mois d’élevage sur lies fines minimum.
La robe est d’un or pâle brillant avec de légers reflets verts.
Le bouquet complexe et surprenant est un mélange aromatique d’agrumes et de cassis. En bouche, ce vin très élégant mais ample, concentre toute la richesse généreuse et fruitée caractéristique du Chardonnay bien mûr.
Frais, vivant et fruité, il est charnu avec une belle et longue finale
Le Cheverny blanc doit être servi entre 8 et 10°C. pour que sa complexité et ses arômes s’expriment totalement.
Délicieux et frais en apéritif il accompagne parfaitement poissons et fruits de mer. Essayez-le aussi avec les asperges, le mariage est heureux !
A propos du producteur
Monmousseau
Producteur
à
Montrichard (41400)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Alcide Monmousseau fonde un négoce de vins fins à Montrichard (Loir-et-Cher) dans l'une des plus importantes carrières de "tuffeau", pierre de la région. Abandonnée après son exploitation pour la construction des châteaux de la Loire, cette carrière lui offre les plus belles caves de vinification qu'un amateur de vins puisse rêver : un réseau de 15 km de galeries souterraines, saines et dont la température ne varie guère, été comme hiver, des 12 °C. L'hygrométrie y est en outre idéale pour l'élaboration et la conservation des vins.
Voir tous les produits de ce producteur
