Présentation du produit
Cépage : Grenache noir 50%, Syrah 30%, Carignan 20%
Terroir: Argilo calcaire
Rendement/Sol : 25 hl/ha
Age moyen des vignes : 40 ans
Elaboration : Vinification traditionnelle, levures indigènes, courte macération de 20 jours
Elevage : 80% en cuve et 20% en Barriques pendant 12 mois
Accord mets et vins: Côte de bœuf, Magret de canard sucré / salé, Carré d’agneau.
A propos du producteur
château Las Collas
Producteur
à
Thuir (66300)
dans le terroir
Les Aspres
Le domaine d’une superficie de 60 ha se situe sur le territoire de la commune de Thuir dans les Pyrénées Orientales. Le terroir est celui des Aspres, dans la plaine du Roussillon. Le domaine a été créé au XVIIème siècle sur l'emplacement d'anciennes forêts. Quatre générations de passionnés se sont succédées au château Las Collas dont Jacques Bailbé, vigneron dans le domaine depuis 1979. Votre hôte s’attache à maintenir la tradition familiale dans le respect de la qualité des vins et de son terroir.
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