Présentation du produit
C11, 100% Grenache Noir
IGP Côtes Catalanes Rouge
100% Grenache Noir
Terroir
Terrasses de galets roulés.
Rendement
20 hectolitres / hectare.
Vinification
Vendange manuelle, égrappée et légèrement foulée.
Macération traditionnelle avec thermorégulation des températures à 22°. Cuvaison 3 semaines.
Elevage
En cuve, peu de filtration avant mise en bouteille.
On regarde
Son rouge vif.
On respire
Du charnu, de la tension, de la gourmandise et de très jolis tanins soyeux.
Pour aller avec
Un tartare de boeuf ou de veau, de la belle viande rouge, des fromages, une cuisine conviviale…
Garde
A boire ou à garder encore.
Service
Entre 15 et 18°.
A propos du producteur
Chateau De Rey
Producteur
à
Canet En Roussillon (66140)
dans le terroir
Le Roussillon
A l’extrême sud de l’Hexagone, les vignobles du Roussillon sont implantés sur une plaine structurée, riche en reliefs et en diversité de sols. Ils sont bordés au nord par les Corbières, à l’est par la Méditerranée, au sud par le massif des Albères et à l’ouest par la chaîne Pyrénéenne. Sis sur la commune de Canet en Roussillon (Pyrénées-Orientales) à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres. Les vignes s’implantent donc sur un sol filtrant et rude qui incite les racines à chercher loin leurs éléments nutritifs. C’est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
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