Présentation du produit
Brut grand cru
Assemblage : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Vins de réserve : 30% sur 3 ans
Vinification : Cuves inox thermo régulées
Dosage : 8g/L
Vieillissement : 5 ans minimum en cave
Oeil : Les bulles, d’une grande finesse, constituent une cheminée active dans le verre. La robe est jaune d’or avec un grand éclat. Le vin est limpide et brillant.
Nez : Le premier nez est élégant et d’une excellente maturité avec des
arômes de fruits légèrement confits. A l’aération des notes de miel de montagne. En finale une touche de confiseries.
Bouche : L’attaque en bouche est ronde. Elle s’ouvre sur une belle expression fraîche avec des notes citronnées. Une finale longue avec un caractère charnu. Une cuvée qui devrait convenir particulièrement aux dames par son élégance mais qui ne sera pas limitée à la gent féminine.
Accords Mets & Champagne :
Foie gras poêlé
Gambas sautées
St Jacques aux lentilles
A propos du producteur
Champagne Tornay
Producteur
à
Bouzy (51150)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le Domaine « Champagne TORNAY-HUTASSE » est implanté à Bouzy au cœur de la Montagne de Reims. Classé « Grand Cru » 100%, Bouzy est également réputé pour son vin rouge. Nathalie TORNAY-HUTASSE représente la 5ème génération. Elle reprend le domaine familial dont les origines remontent au début du 19ème siècle, perpétuant ainsi les gestes de ses aïeux. Mariée à Rudy HUTASSE depuis 1997, tous deux associent le vignoble Fernand HUTASSE à celui de Bernard TORNAY, pour élaborer ensemble de nouvelles cuvées. Notre vignoble représente 21 hectares de vignes, répartis dans les crus les plus prestigieux de la Champagne. Gage de qualité et d’authenticité, l’esprit de la maison est de sélectionner uniquement les raisins issus de terroirs « Premier Cru » et « Grand Cru ». Nous avons à cœur d’élaborer des Champagnes de caractère, assemblages de Pinot Noir et de Chardonnay, vous proposant une gamme diversifiée qui ravira le palais de nombreux amateurs… Les épicuriens et connaisseurs apprécieront la dégustation de nos cuvées authentiques, mêlant l’amour du vin et des traditions.
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