Présentation du produit
Ce champagne est un assemblage équilibré de pinot noir, pinot meunier et de chardonnay.
Ce champagne est idéal en accompagnement de vérines à base de fruits de mer, poissons blancs accompagné de sauces aux agrumes légèrement crémées. Accompagne également très bien des fromages crémeux comme un chaource.
A propos du producteur
Champagne Jean-Yves Pérard
Producteur
à
Cernay Les Reims (51420)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Nos terres sont caractérisées par un encépagement dominé à plus de 95 % par le chardonnay, raisin blanc utilisé pour la fabrication du Blanc de Blancs et connu pour ses arômes délicats et floraux, ainsi que pour sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Le reste du domaine est occupé par deux autres cépages de pinot noir et de pinot meunier, raisins à peau noire et à jus blanc.
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