Présentation du produit
La qualité de nos pinots noirs a généré une tentation pour le chef de cave : les utiliser pour une vinification en rouge « tranquille ».
Il s’est donc mis au travail pour vous proposer cette friandise goûteuse, qui garde la légèreté propre à notre terroir et les arômes gourmands des raisins dont elle est issue.
A propos du producteur
Champagne Jean Velut
Producteur
à
Montgueux (10300)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Alors que le vignoble aubois, notamment dans la Côte des Bar, est dominé par le pinot noir, le terroir argilo-calcaire de Montgueux, à l'ouest de Troyes, est propice au chardonnay. Velut n’utilise que des amendements naturels, pratique la lutte raisonnée depuis longtemps et vinifie en petites cuves.
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