Champagne G.Tribaut. Ratafia

Champagne G.Tribaut

C’est à Hautvillers, terroir classé 1er cru, situé en plein coeur de la grande Vallée de la Marne, où vécu le moine Dom Pérignon, que ma soeur Valérie et moi-même cultivons sur plus de 12 hectares trois cépages Champenois (Pinot Noir, Meunier et Chardonnay), permettant ainsi l’élaboration d’une gamme variée. Nous sommes toujours épaulés par la génération précédente : père, mère et oncle, forts de leurs expériences. Notre exploitation est résolument familiale, mon grand-père a ouvert la voie en 1935 et a su transmettre sa passion aux générations suivantes. Aujourd’hui je vois cette même passion perdurer avec l’arrivée de la 4ème génération. Effectivement, Gauthier le fils de Valérie nous a rejoints dans cette belle aventure, je me réjouis de son arrivée avec nous. Ce dernier amène un regard neuf, car comme nous ne cessons de le rappeler nous respectons les traditions et le savoir-faire, tout en innovant sans cesse pour une qualité toujours accrue. Ces dernières années furent riches en changement : agrandissement de la cave, nouvelle cuverie ainsi qu’un nouveau pressoir. Dans notre quête perpétuelle de satisfaire au mieux notre clientèle il nous a donc fallu créer un espace nouveau pour la dégustation de nos produits. Dans cet esprit nous avons donc réalisé une salle avec vue sur le vignoble.