Présentation du produit
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs
Premier Cru – Millésime 2006
Ce Millésime 2006 porte le nom des deux vieilles vignes qui le
composent. Élaborée uniquement les années d’exception, elle
révèle toute l’authenticité et la pureté du terroir de Vertus, cœur de
notre terroir 1er Cru.
L’élaboration :
• Composition : 100% Chardonnay.
• Terroir : Vertus Premier Cru.
• Age moyen des vignes : les vignes ont été plantées dans les années 60,
elles nécessitent une récolte exigeante et précise des baies.
• Vieillissement : 10 ans de vieillissement sur lies dans la fraîcheur de nos
caves et 3 ans après dégorgement.
• Année : 2006, Excellent Millésime.
• Dosage : 1g/l, Extra-Brut.
La dégustation :
• A l’œil : robe jaune or et jolis reflets bronze.
• Au nez : nez expressif, parfums d’acacias et fleurs banches. Saveurs
dominantes de viennoiseries.
• En bouche : bouche minérale et cristalline aux parfums
de torréfaction, finale fraîchement citronnée.
L’accord met-vin :
Pour les amateurs de Chardonnay, ce vin est à déguster dès à présent,
mais il peut néanmoins être gardé encore quelques années. Champagne
à déguster à l’apéritif en tête à tête ou entouré de quelques convives.
Servez le aussi pour accompagner des mets délicieux comme des
huitres, un foie gras ou encore un financier aux amandes…
A propos du producteur
Champagne Colin
Producteur
à
Vertus (51130)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Maison familiale depuis 7 générations située à Vertus dans le sud de la Côte des Blancs, vignobles classés Grand Cru et Premier Cru Ce sont les femmes qui sont à l'origine du vignoble Champagne COLIN, aujourd'hui dirigé par Richard et Romain Colin. C'est par Geneviève Prieur et Marie Louise Radet leurs grand-mères, qui toutes deux avaient reçues des vignes en héritage de leur parents, que la passion de la vigne et du vin s'est perpétuée dans la famille. Il faut alors remonter jusque 1829 pour retrouver le premier vigneron de la famille, Constant Piéton (arrière grand-père de Geneviève Prieur, grand-mère maternelle de Richard et Romain). En 1997, les frères Colin, Richard et Romain décident de quitter la coopérative pour devenir Vignerons Indépendants Récoltants Manipulants. Pour celà, ils se sont dotés d'un outil de travail résolument moderne. Les caves sont ouvertes à tous pour découvrir les secrets de l'élaboration d'un champagne de vigneron et pour déguster les différentes cuvées produites.
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