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Présentation du produit
Cet assemblage de deux cépages champenois est la signature de la Maison Bruno Michel, fine, équilibrée avec une pointe d’acidité. Son nez de tendre épiaison où se mêlent des arômes de coing, de pomme et de pain grillé séduisent chaque année les professionnels et les amateurs de vins. Un véritable « coup de cœur ».
Chardonnay 55%
Pinot Meunier 45%
Dont 20% de vins de réserve
Base 2013
Dosage brut (6g/l de sucre)
A propos du producteur
Champagne Bruno Michel
Producteur
à
Pierry (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Soucieux de laisser une terre propre à leurs enfants, Catherine et Bruno Michel se tournent d’abord vers la biodynamie, par curiosité et goût de l’aventure.Ils choisissent d’aller plus loin dans leur démarche, et s’engagent, avec leur équipe, vers l’agriculture biologique dès 1998. Un travail passionnant et exigeant qui aboutit en 2004 à une certification Ecocert. Parcelles enherbées, engrais verts, thés de compost, la biologie du sol s’installe au cœur de la production. La terre se nourrit de compost « fait maison », un mélange de paille, de fumier et d’aignes de vendanges, fertiles et riches en minéraux. Les parcelles sont enherbées et la tondeuse a pris la place des herbicides. Des tisanes et des décoctions de plantes sont confectionnées pour soigner les maux de la vigne. Bruno Michel accorde à la bonne santé de son vignoble, toute l’attention nécessaire. Les petits animaux ont retrouvé leurs places dans les sous-sols des parcelles, la terre aérée s’enrichit en oxygène et la vigne ne peut que s’y sentir bien pour produire des raisins de qualité.
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