Présentation du produit
Extra-BrutChardonnay 100%
assemblage de trois années, 2011, 2012 et 2013,
Notes de dégustation :
- Œil : Au service, ce vin séduit par sa mousse blanche et sensuelle et son fin cordon.
- Nez : cette cuvée se caractérise par une grande fraîcheur et de la minéralité. Les arômes de fleurs blanches et d’agrumes dominent.
- Bouche : la vivacité soutient les arômes d’agrumes confits qui évoluent vers des notes de miel.
Accord mets et vins :
Ce Champagne conviendra parfaitement pour accompagner des poissons grillés ou des fruits de mer.
A propos du producteur
Champagne Briaux Lenique
Producteur
à
Mardeuil (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le domaine Briaux Lenique est situé sur les coteaux argilo-calcaires de la Vallée de la Marne autour du village de Mardeuil, à trois kilomètres d'Epernay. Le vignoble d'une superficie de 4 hectares, réunit 21 parcelles, dont la moitié est plantée en Pinot Meunier, 30% en Chardonnay et 20% en Pinot Noir. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. De la taille à la récolte, le travail de la vigne demande une surveillance constante et une connaissance très précise de chaque parcelle. Chaque année, pendant les vendanges, la même équipe de cueilleurs fidèles et habitués aux exigences du Domaine est au rendez-vous. Elle pratique une sélection sévère des raisins, que seule la cueillette à la main permet. Les raisins sont pressés dans le pressoir traditionnel vertical du Domaine. Unique en champagne, il permet une extraction lente, précise et respectueuse des jus afin de préserver les nuances de terroir.
Voir tous les produits de ce producteur
