Maraÿn de Bartassac, fromages de gascogne et guyenne

Producteur Maraÿn de Bartassac, fromages de gascogne et guyenne

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Aucun commentaire Producteur à Landiras (33720) Terroir du producteur : Les Graves

Présentation de la société

Famille Lataste

A partir de recettes traditionnelles de Guyenne et de Gascogne,découvrez une cinquantaine de fromages tout à fait originaux et typiques de ce territoire.
L’acidité, l’égouttage, la finesse du caillé, la richesse en matière grasse, le lait de chèvre ou de vache, l’hygrométrie, l’aération de la cave. Tous ces facteurs et bien d’autres encore entrent en compte dans chacune des recettes…
Ces fromages au lait cru vous font perdre la tête, tant il est difficile de choisir.

Informations pratiques

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