EARL De Chez Four

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Crédit photo et informations sur ce producteur : Charente Terre de Saveurs, www.terredesaveurs.com
Dans le nord de La Charente, en bordure de la vallée du Limousin, la propriété de l’exploitation familiale s’étend sur 109 ha. Dès 1999, dans un souci de respect de l’environnement, Didier Cheminade a décidé de ne plus cultiver intensivement des céréales et de convertir ses terres en prairies. Ainsi les terres et le cheptel bovin (60 têtes) sont certifiés AB depuis 2001.
Les animaux paissent l’herbe des prairies au moins neuf mois dans l’année et mangent comme complément alimentaire essentiellement des produits de la ferme cultivés dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique. La viande de bœuf est découpée dans un laboratoire agréé AB, elle est conditionnée sous vide et étiquetée avec les différentes mentions obligatoires de poids et de provenance.
L’entreprise vend directement à la ferme sa production de viande de bœuf en caissette de 5 et 10 kg et dans le cadre de l’AMAP Viande de Charente, une association pour le maintien de l’agriculture paysanne qui engage consommateurs et paysans dans une démarche de commerce équitable.
L’exploitation familiale possède également des lapins des vignes élevés en agriculture traditionnelle dans un bâtiment en semi-plein air.

Vente directe à la ferme de La Tache
Sur commande : tél/ : +33 (0)5 45 39 20 62

Informations pratiques