Domaine Du Clos Rougeard

Présentation de la société

Peu connu, mêmes des amateurs, ce domaine est une démonstration de ce qui se fait de mieux en matière de Cabernet Franc et de façon général, se distingue parmi les dix meilleurs vins de France. Autant ce discours aurait pu laisser perplexe, il y a quelques années, autant aujourd’hui, les frères Foucault sont unanimement reconnu pour leur savoir faire.

Déjà, la légende veut qu’un amateur de vin, dans les années 70, ayant goûter les Saumur du domaine, aurait proposé d’échanger sa voiture contre une pièce de ce vin. En effet la production est infiniment petite et les vins infiniment bons.

Nady et Charlie Foucault sont les maîtres d’oeuvre de cuvées en blanc comme en rouge. Brézé est un vin blanc issu du terroir éponyme, considéré comme la meilleure parcelle sur Saumur, est qui restitue une minéralité assez extraordinaire, avec une garde du même qualificatif. Le chenin y est roi.
Notons aussi un exceptionnel Coteaux de Saumur, produit sur les meilleurs millésimes, plus rare que Yquem, est dont le prix est indéterminée car impossible à trouver.

Les rouges du domaine sont sur l’appellation de Saumur Champigny, avec deux cuvées, le Clos et les Poyeux, élevés longuement en fût (18 à 24 mois) dans leur cave taillé à même le tuffeau. On dit que c’est en partie l’élevage dans cette cave qui font que les vins des Foucault ont une aussi grande garde.
L’autre grande cuvée, produite quand le millésime le permet, est "Le Bourg". Issue de vieilles vignes de 75 ans, sur des sols argilo-calcaire, elle bénéficie d’un élevage de 24 mois en barriques neuves, sans pour autant laisser paraître une once de bois au nez, notamment au vieillissement. les jus sont tellement qualitatif que l’élevage accompagne le vin et ne le marque pas. Un des meilleurs millésime, 1990, commence tout juste à ce boire !

Les frères Foucault font office d’extra-terrestre sur la planète Loire, mais ils ont une approche du vin assez semblable à certains légendaires vignerons, comme Henri Jayer (Bourgogne), ou encore Henri Bonneau (Rhône). Ces vignerons qui ont toujours perpétué ce que leur ont appris leur pères et ignorés la vague chimique des années 50-60.

Informations pratiques