Château Terre Forte

Présentation de la société

Cette terre, forte d’histoires et de racines filiales, accueille le « Château Terre Forte », aboutissement de cette longue lignée de tradition vigneronne à l’endroit même où la famille a toujours exercé ses talents viticoles.
Pierre, après une solide formation en vins et spiritueux goûte à l’aventure américaine à Napa Valley et y pratique pendant près d’un an ses talents de « wine maker ». Mais rien ne peut l’empêcher de revenir au pays après un détour commercial d’environ 10 ans.

« Château Terre Forte » se tourne résolument vers l’avenir en pratiquant une culture, qui au fil des années tend vers la biodynamie. Dans un dessein de préservation du patrimoine et de l’environnement, cette démarche s’inscrit en effet comme priorité pour le terroir, le vin et les générations à venir. Le domaine attaque sa deuxième année de conversion bio sur 22 ha

Exploitation d’une vingtaine d’hectares, la famille JAUFFRET mène Grenache, Syrah, Mourvèdre, vieux Carignan, Viognier, Bourboulenc et Grenache blanc dont certains ont déjà 70 ans!
On rencontre plusieurs terroirs dans le vignoble, principalement un sol argilo-calcaire avec des galets roulés et un sol caillouteux et profond.
Vendangé à la maturité phénolique , chaque cépage est vinifié séparément. Les raisins sont éraflés et foulés, mis en cuve pour une durée de 21 à 40 jours.
Les vinifications sont de type traditionnel, et le soufre n’est peu ou pas utilisé afin de préserver les qualités organoleptiques du vin.
Une partie des vins s’élève en barriques, les autres font leurs Pâques en cuve avant les premières mises en bouteille.
Dans la mesure du possible, les vins ne sont pas filtrés.

Informations pratiques