Présentation du produit
Fruité et frais ce vin est issu des Côtes du Rhône gardoises à Rochefort du Gard. Nés sur des terres argilo-calcaires parsemées de galets roulés, des Grenaches, Cinsault et Syrah ont su donner le meilleur d’eux même. Vinifié traditionnellement et après une cuvaison de 4 à 6 jours, notre vin a grandi à l’ombre du chai pendant quelques mois avant sa mise en bouteille.
D’une robe rubis aux reflets crête de coq qu’un rai de lumière révèlera dans votre verre, vous découvrirez ses arômes intenses de fruits rouges tels que la fraise et la groseille et des notes réglissées. Il réjouira votre palais en accompagnant vos grillades estivales ainsi que quelques spécialités provençales aux douces senteurs de thym et de romarin. A servir frais mais non glacé.
A propos du producteur
Château Terre Forte
Producteur
à
Rochefort Du Gard (30650)
dans le terroir
Les Garrigues
Cette terre, forte d'histoires et de racines filiales, accueille le « Château Terre Forte », aboutissement de cette longue lignée de tradition vigneronne à l'endroit même où la famille a toujours exercé ses talents viticoles. Pierre, après une solide formation en vins et spiritueux goûte à l'aventure américaine à Napa Valley et y pratique pendant près d'un an ses talents de « wine maker ». Mais rien ne peut l'empêcher de revenir au pays après un détour commercial d'environ 10 ans. « Château Terre Forte » se tourne résolument vers l'avenir en pratiquant une culture, qui au fil des années tend vers la biodynamie. Dans un dessein de préservation du patrimoine et de l'environnement, cette démarche s'inscrit en effet comme priorité pour le terroir, le vin et les générations à venir. Le domaine attaque sa deuxième année de conversion bio sur 22 ha Exploitation d'une vingtaine d'hectares, la famille JAUFFRET mène Grenache, Syrah, Mourvèdre, vieux Carignan, Viognier, Bourboulenc et Grenache blanc dont certains ont déjà 70 ans! On rencontre plusieurs terroirs dans le vignoble, principalement un sol argilo-calcaire avec des galets roulés et un sol caillouteux et profond. Vendangé à la maturité phénolique , chaque cépage est vinifié séparément. Les raisins sont éraflés et foulés, mis en cuve pour une durée de 21 à 40 jours. Les vinifications sont de type traditionnel, et le soufre n’est peu ou pas utilisé afin de préserver les qualités organoleptiques du vin. Une partie des vins s’élève en barriques, les autres font leurs Pâques en cuve avant les premières mises en bouteille. Dans la mesure du possible, les vins ne sont pas filtrés.
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