L' Abbaye De Talloires

Présentation

Dessus-dessous de ris de veau, écrevisses et pain de mie croustillant, jus mousseux d'une bisque à l'estragon - pièce de b?uf et foie gras chaud rôti, longs macaronis farcis d'une purée de fèves, jus de déglaçage - une alliance chocolat lacté fèves tonka, citron jaune en mousse soufllée et craquant praliné.

Informations pratiques