Spécialités régionales de Gouaux

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La croustade aux pommes

Dessert
La Vallée d'Aure

Le porc noir de Bigorre

Viande
La Vallée d'Aure

L'épaule d'agneau sautée aux haricots tarbais

Viande
La Vallée d'Aure

Le haricot tarbais

Légume
La Vallée d'Aure

Le massacanat

Spécialité d'oeufs
La Vallée d'Aure

Le pasteras aux pommes

Dessert
La Vallée d'Aure

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