Restaurant La Crémaillère Et Le Gytan

Présentation

A deux heures de Paris, situé au coeur des plages du débarquement du 6 Juin 1944, Courseulles sur Mer est une station balnéaire ouverte et animée toute l'année. Logis de France, l'Hôtel-Restaurant La Crémaillère vous accueille tous les jours de l'année (365j/365), face à la mer, ainsi que dans son Hôtel parc Le Gytan situé à 100 mètres de la mer et du restaurant.

* Tartare de St-Jacques et saumon au citron vert et basilic Thaï
* Verrine de maquereaux et pomme de terre au tartare d’huitres
* Brochette St-Jacques et grosses crevettes, jus au crustacés et lait de coco
* Salade de caille confite et fumée au foie gras
* Pressé de canard et lentilles au foie gras
* Panaché de coquillages farcis et St-Jacques
* Foie gras de canard confit d’ananas au rhum poivré
* Soupe de poissons maison
* Gambas XXL, St-Jacques à la plancha
* Moules marinière ou à la crème normande
* Brandade froide de cabillaud, baguette toastée
* Saumon fumé par nos soins
* Langoustines grillées beurre blanc
* Cassolette de langoustines et St-Jacques flambée au jus citron carottes
* Velouté d’étrilles et son cappuccino vanille
* Verrine de St-Jacques et effiloché de raie aux poireaux
* Salade de homard, vinaigrette tiède d’agrumes
* Cotriade de poissons , pistou de roquette et ail
* Grillade de poissons et St-Jacques
* Marmite de colin et St-Jacques, pomme de terre confites au lard fumé
* Cocotte de poissons et crustacés , bouillon à l’encornet et jambon cru
* Belle sole meunière ou grillée
* Homard grillé 500 g aux 2 sauces
* Poêlée de Noix de St-Jacques ( 5 noix ), champignons de saison
* Pièce de bœuf 180 grs poêlée sauce béarnaise
* Hauts de cuisse de volaille, jus aux carottes et olives
* Brochette de jambon à l’os, et pomme fruit au lard
* Confit de canard, compotée d’oignons et raisin au pommeau
* Tripes à la mode de Caen
* Belle entrecôte grillée sauce béarnaise 300g
* Filet de cannette , escalope de foie gras poêlée
* Tartare de bœuf, préparé par nos soins
* Carré d’agneau rôti , jus de piment d’Espelette
* Filet de bœuf au pommeau du Père Jules et son escalope de foie gras
* Plateau de fruits de mer (5 huîtres, 5 langoustines,tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses,
bigorneaux et coquillages
* Plateau de fruits de mer ROYAL (+ 1/2 homard mayonnaise)
* Bulots mayonnaise
* Crevettes grises
* Crevettes roses
* Langoustines mayonnaise
* Les 6 huîtres des parcs de Courseulles/Mer
L* a douzaine d’huîtres
* Demi homard mayonnaise
* Tourteau entier
* Moelleux au chocolat glace vanille
* Tarte Tatin crème fraîche
* Crème brûlée à la vanille
* Assiette du pâtissier
* Assiette de fruits frais et sorbets coulis de framboises

Informations pratiques