Restaurant La Balance Mets Et Vins à Arbois
Aucun commentaire Restaurant à Arbois (39600) Terroir : Le Vignoble 47, rue de CourcellesArbois
39600 France
téléphone: 03.84.37.45.00
Présentation
Le restaurant La Balance Mets et Vins est un restaurant gastronomique situé à Arbois
* Soupe de courge muscade, crème aux gris de sapin et tuile à la farine de châtaigne
* Courge pomme d'or aux escargots et au savagnin, tuile au comté et à la nigelle
* Terrine de cerf en gelée, chutney de poire
* Pièce de veau comtois, jus au savagnin et tajine de légumes
* Gigue de sanglier braisée 24 heures à la bière La Franche et au poivre de la Jamaïque
* Coq au vin jaune et aux morilles
* Filet de truite de la Petite Montagne et son jus aux épices
* Croquant de pommes caramélisées au Macvin et plouf à la canelle
* Profiteroles exotiques (glaces mangue, passion et banane), crème au safran de Franche Comté
* Tarte à la courge buttercup, salade d'oranges et glace amande
* Pot au feu de Saint Jacques, quelques trompettes de la mort et quinoa noire
* Soupe de courge muscade, crème aux gris de sapin et tuile à la farine de châtaigne
* Pavé de cerf juste poêlé (chasse à l'approche), sauce au bleu de Gex
* pigeon farci aux arômes de vin de paille
* profiteroles jurassiennes, crème anglaise au château-chalon et tuile au chocolat.
Informations pratiques
Adresse
47, rue de CourcellesArbois
39600 France
téléphone: 03.84.37.45.00