Grattons

On peut également appeler les grattons rillettes.

Grattons

Plat traditionnel d’Auvergne et de la région lyonnaise, les grattons sont des résidus de graisse et de viande de porc frits.

Les grattons ressemblent aux rillettes à la différence qu’ils sont plus fermes, moins cuits, avec des morceaux plus gros.

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