Porc Basque ou Pie Noir

Que signifie Euskal Xerria ? C'est le nom basque du porc Pie Noir !

Porc Basque ou Pie Noir

Le Porc Basque ou porc Pie Noir est une race porcine d’origine ibérique. Ce porc, qui se distingue à par sa couleur noire à la tête et au derrière, est court sur pâtes et robuste.

Il fait partie des cinq dernières races locales françaises avec le gascon, le limousin, le blanc de l’ouest et la Bayeux. La race " Porc basque " peuplait naguère l’ensemble du Pays basque (nord et sud), une partie du Béarn et des Hautes-Pyrénées. Frappée d’extinction en 1981, elle doit sa survie à une poignée d’éleveurs accrochés à leurs exploitations agricoles de montagne.

Il se nourrit principalement d’herbe, de châtaignes, de glands de pois et de fruits en saison. Afin de préserver un équilibre alimentaire, un complément en céréales composées de maïs, d’orge, de pois et de soja non OGM leur est amené chaque matin.
 

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