Présentation
Un goût unique en toute simplicité.
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
100 g de lardons
1 petit oignon
1 Chaource de 250 g
3 œufs
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
2 cuillères à soupe d’origan
Huile d’olive
Sel, Poivre
Procédure
1- Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec les lardons et un filet d’huile d’olive puis réservez.
2- Déroulez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
3- Enlevez la croûte du Chaource et taillez-le en tranches
4- Déposez votre mélange oignon/lardons dans le fonds de tarte puis les tranches de Chaource.
5- Dans un saladier battez les œufs avec la crème et le lait puis ajoutez l’origan et assaisonnez.
6- Versez votre préparation sur le fond de tarte puis enfournez à 180° C pendant environ 25min. Servez encore chaud avec une petite salade verte.
ASTUCES : N’hésitez pas à enrichir cette quiche des restes présents dans votre réfrigérateur (légumes, par exemple) ou en remplaçant les lardons par du jambon.
A propos du membre
fromage chaource
Le Chaource est un fromage français, fabriqué en Bourgogne et en Champagne-Ardenne, originaire de la ville de Chaource dans l'Aube. C'est un fromage au lait de vache triple crème, à pâte molle à croûte fleurie, salé au sel sec, d'un poids de 300 ou de 450 grammes. Ce fromage bénéficie d'une AOC depuis 1970, et depuis 2009, il est enregistré comme AOP.
