Ingrédients
1 gros poulet
200 g de jambon blanc
Sel
2 gousses d’ail
1 oignon
Poivre
4 poivrons rouges
750 g de tomate
Huile d’olive du Bas Aragon
Procédure
Nettoyer et brûler la peau du poulet puis le découper. Faire dorer l’ail dans un peu d’huile d’olive. Poivrer et saler les morceaux de poulet et les faire dorer dans la même marmite. Rajouter les cubes de jambon, l’oignon haché et les poivrons coupés en lamelles ou en cubes. Faire cuire quelques minutes pour mélanger toutes les saveurs et rajouter les tomates coupées en petits cubes, pelées et sans graines.
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