Recette : haricots verts croquants, mangues et fromage frais en bruschetta
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de sandwichs et tartines : chauds ou froidsIngrédients
200g de haricots verts frais ou surgelés
- 2 bonnes pincées de gros sel Cérébos
- 150g de faisselle
- Sel fin Cérébos
- Poivre
- 1 petite mangue bien mûre
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette à la savora
- 1 poignée de noisettes salées ou de noix de cajou
- 4 grandes tartines de pain de campagne
Procédure
Laissez égoutter la faisselle et grillez le pain de campagne. Pendant ce temps, plongez les haricots dans une casserole d’eau bouillante et de gros sel. A la reprise de l’ébullition, comptez 3-4 minutes pour qu’ils soient juste croquants. Egouttez-les. Découpez la mangue en lamelles. Brassez-la avec les haricots verts tièdes et la vinaigrette. Salez et poivrez la faisselle et étalez sur chaque tranche de pain. Surmontez du mélange haricots verts/mangue. Saupoudrez de noisettes concassées. Servez de suite.
Le conseil vin de Guillaume de Kergorlay
Propriétaire des caves Vins et Collections à Paris
Un Menetou Salon blanc
A propos du membre
christelle hauteville
Levallois Perret (92300)
esco : 100% européenne, 100% sel La marque Cérébos appartient au groupe esco - european salt company, n°1 européen du sel. Présent sur l'ensemble des marchés du sel, esco offre une large gamme de produits de grande qualité. Au delà du sel de table, le Groupe produit et commercialise du sel pour de très nombreuses autres utilisations... et il en existe plus de 10.000 différentes ! 2 sites en France, avec chacun une saline et une unité de conditionnement : à Dombasle en Lorraine et à Mouguerre (Bayonne) au Pays Basque. Toutes les formes de sel esco france est présente sur l'ensemble du marché du sel et développe particulièrement cinq métiers complémentaires à partir de son savoir-faire : Le sel de table et de cuisine : N°2, avec Cérébos, une des plus anciennes marques de l'agro-alimentaire. Le sel alimentaire : matière première de base pour toute l'industrie agro-alimentaire.
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous