Présentation
Clafoutis moelleux aux cerises. Avec les noyaux évidemment ! Tendre filet de canette aux graines de coriandre, petits navets glacés au miel, à l'orange et au gingembre.
Recette vidéo
Ingrédients
Poudre d’amande : 30 gramme(s), Beurre doux : 10 gramme(s), Crème liquide entière : 12,5 centilitre(s), Farine de blé : 10 gramme(s), Farine de blé : 100 gramme(s), Lait 1/2 ecrémé : 12,5 centilitre(s), Oeuf(s) : 6 pièce(s), Sucre glace : 20 gramme(s), Sucre semoule : 90 gramme(s), Cerise(s) : 400 gramme(s)
Procédure
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans une terrine, verser la poudre d’amande, la farine et le sucre, puis mélanger et réaliser un puits. Casser ensuite les œufs au milieu et fouetter progressivement pour incorporer les solides petit à petit. Battre énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter les liquides (lait et crème liquide) au mélange et fouetter à nouveau. Il est ensuite préférable de laisser la pâte reposer un peu.Beurrer et fariner les moules, répartir les cerises et verser la pâte par-dessus, puis enfourner pendant 25 min.Démouler les clafoutis lorsqu’ils sont froids et les saupoudrer de sucre glace.
