Présentation du produit
Cépages : 100% Côt (Malbec)
V I N I F I C A T I O N
Vendanges fin septembre – début octobre pour atteindre la maturité
suffisante du cépage afin d’avoir une concentration optimale des arômes.
Vinification traditionnelle en cuve à 24°C de température.
Cuvaison de trois semaines avec un remontage par jour sans oxygène.
D E G U S T A T I O N
C’est du Malbec, de son vrai nom le Côt, le Côt noir. Un cépage emblématique du Sud-Ouest, originaire de Cahors. On le connaît parfois lourd, très (trop ?) tannique.
Ici avec sa belle profondeur, il « pinote », joue sur un registre aérien et frais, telle cette cerise croquante, la cœur-de-pigeon.
Un grand vin de partage, amoureux de convivialité !
A déguster légèrement frais (16-17°C) sur des plats simples du terroir du sudouest.
A déguster dans les 2 à 3ans.
A propos du producteur
Vignobles Arbeau
Producteur
à
Labastide St Pierre (82370)
dans le terroir
Le Montalbanais
Le Château Coutinel appartient à la famille Arbeau depuis 1920. Dans cette propiété où se sont succédées 4 générations de la famille Arbeau, aujourd'hui, c'est l'arrière petit-fils Géraud Arbeau qui gère le domaine. La gamme des vins de la famille Arbeau est à l'image de la terre de confluence qui les enfante, et des cépages qu'on y trouve: éclectique. De l'emblématique négrette frontonnaise, symbole des rouges toulousains, aux cabernets, merlots bordelais en passant par la syrah rhôdanienne, le côt (malbec) cadurcien, le braucol gaillacois ou le gamay beaujolais, le choix est vaste. Il y en a pour tous les goûts. Des assemblages classiques comme dans les traditionnels frontons Château Coutinel, Villerose, les gaillacs Villerouge où il s'agit d'abord de valoriser les appellations d'origine du Sud-Ouest. Des vins de cépages, négrette, braucol, gamay ou côt, en IGP ou AOP, où nous cherchons à mettre en avant le fruit que nous offre le terroir. Des cuvées plus populaires, tel Bacchus en IGP Comté Tolosan, Diane, un Vin de France, et même une large gamme de BiBs qui rendent notre production encore plus accessible.
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