Présentation du produit
Ingrédients du Farz du : farine de sarrasin (32%), bouillon (32%) (eau, os de boeuf, couenne de oporc, carottes, oignons, poireaux, sel, thym, laurier, clou de girofle), crème fraiche, farine de blé (8%), lait demi-écrémé, jaune d’oeuf, sel.
Ingrédients du Kig : viande de porc (26%), viande de bœuf (26%), bouillon (eau, os de bœuf, couenne de porc, carottes, oignons, poireaux, sel, thym, laurier, clou de girofle), chou blanc, carottes, poireaux. Origine des viandes : France.
A propos du producteur
Miam Glou Zick
Producteur
à
Le Roc St Andre (56460)
dans le terroir
Le porhoët
"En été 2014, alors que je travaillais à l'élaboration d'un projet d'activité indépendante, un ami restaurateur m'a demandé de préparer un kig ha farz dans son établissement à l'occasion d'une soirée bretonne animée par mon compagnon musicien. Le succès fut au rendez-vous ce qui donna l'idée d'un concept de soirée traditionnelle festive clé en main avec repas et animation musicale d'où le nom « MIAM GLOU ZICK » (on mange (bien), on boit un coup et on écoute de la (bonne) musique). Proposée dans un premier temps aux bars et restaurants du secteur, la formule intéresse aussi des associations, comités d'entreprises et particuliers qui aujourd'hui font appel à nos services même au-delà de notre belle région.Ce repas typiquement finistérien (originaire du Léon) rencontre un vif succès, à tel point que nombre d'estivants et/ou de bretons expatriés m'ont sollicitée à plusieurs reprises pour pouvoir en rapporter dans leurs valises. Suggestion sympathique au demeurant mais fort peu pratique... J'ai donc ressorti de mes cartons une idée qui m'était venue il y a quelques temps déjà, à savoir adapter cette recette familiale à la mise en conserve."
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