Présentation du produit
CEPAGES :
Merlot, Grenache, Syrah.
RENDEMENT :
70 hectolitres par hectare.
VINIFICATION:
Traditionnelle avec macération longue.
ELEVAGE :
Traditionnel en cuve, pendant 6 mois.
APPRECIATION GUSTATIVE :
Velouté avec des notes de fruits rouges et d’épices. Cette cuvée est pleine
de charme, c’est un vin généreux, souple et facile à boire.
SUGGESTION CULINAIRE :
Peut se servir à peine rafraîchi l’été ou à température ambiante, sur des
viandes, des plats en sauce et des fromages.
A propos du producteur
Domaine des Capriers
Producteur
à
Puissalicon (34480)
dans le terroir
Le Biterrois
Dans le sud de la France, au cœur du Languedoc se situe Puissalicon. Entre mer et montagne, c'est dans ce petit village féodal que naissent les vins originaux du Domaine des Capriers. Ces terres baignées de soleil offrent à la vigne et à ses hommes la matière et la passion de faire de grands vins. Marion et Mathieu, jeune fratrie vigneronne, amoureux de leur terroir, ont repris le domaine familial à la fin du vingtième siècle. Le domaine forgé par le temps, s'étend du nord au sud le long du Libron. Cela lui confère une grande diversité de terroir, des terrasses villafranchiennes du Nord, aux marnes graveleuses roses du sud en passant par les puechs de grés calcaires.
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