tomme de chèvre

Ferme du Cabri au Lait

Claire Proust et Sébastien Beaury Installés dans le sud de la Touraine, nous sommes : * éleveurs caprins et fromagers, * producteurs de plantes aromatiques et médicinales et * ferme pédagogique. Notre production est certifiée en agriculture biologique. Avec nos 95 chèvres alpines, nous produisons du fromage affiné Sainte Maure et le Cabri rond, du yaourt, de la faisselle, de la tomme et de la confiture de lait. La Ferme du Cabri au Lait se diversifie avec la production et transformation de plantes aromatiques et médicinales certifiées biologiques. Les 22 hectares de terre bordées de haies offrent une variété importante de plantes aromatiques et médicinales et culture de rosiers, romarin, thym.. complètent les plantes : production de tisanes; sels et sucres aromatisés, hydrolats et eaux florales. Nous vendons en direct à la ferme du lundi au samedi de 9h30 à 12 h. Nous sommes fermés jeudi, dimanche et les jours fériés. Nous nous sommes aussi engagés avec plusieurs AMAP de Touraine et de Paris. Nous vendons également nos produits dans des magasins spécialisés et biologiques en Touraine.