Sève de Bouleau du Limousin. Bière à la Sève de bouleau

Sève de Bouleau du Limousin

Bétulicultrice, j'ai commencé cette activité de récolte de Sève de Bouleau au printemps 2014. Cette activité s'inscrit dans un projet global agricole avec la culture des plantes médicinales et aromatiques, la culture de fruits rouges, l'élevage d'un troupeau ovin, en agriculture biologique et de l'accueil à la ferme (cueillette, visites, stages ….). Mon mari et moi-même sommes tous les deux issus du milieu agricole et sommes soucieux de la terre et de la nature. Nos vies et expériences antérieures ont forgé notre projet qui est l'aboutissement de réflexions, d'échanges. C'est pour nous deux un tournant dans notre vie. J'ai toujours été passionnée par le pouvoir des plantes et de la nature. Depuis quelques années, je m'exerce et utilise les plantes au quotidien. Je me forme sur la connaissance des plantes et leur transformation. J'ai démarré en septembre 2016 un cursus à l'Ecole des Plantes de Paris. Ce projet est comme une évidence, un alliage de nos différentes compétences et aussi la conciliation de nos envies pour l'avenir.