Poulet et fils, Crémant de Die Brut

Domaine Poulet Et Fils

Vignerons de père en fils, le domaine existe depuis quatre générations. Nous exploitons actuellement 20 hectares de vignes. Production 120 000 bouteilles de Clairette de Die Tradition 15 000 bouteilles de Crémant de Die Brut 3 000 bouteilles de Coteaux de Die "Fleur de Clairette". Encépagement 10 Ha de Muscat blanc à petits grains 5 Ha de Clairette blanche Exposition Nos vignes sont plantées en petites parcelles sur les côteaux ensoleillés, au pied du parc du Vercors. Ce terroir allie parfaitement la chaleur de l'été méditerranéen et la rigueur de l'hiver montagnard. Terroir Sols argilo-calcaires et caillouteux. Vinification Vendanges manuelles et triées avec un rendement de 55 à 60 hectolitres à l'hectare. Notre caveau est ouvert du lundi au vendredi, tous les jours sauf samedi et dimanche sur rendez-vous. Visites et dégustations Clairette de Die Tradition - Méthode Dioise Ancestrale - Assemblage de 75% de muscat et 25% de Clairette - Fermentation sous température régulée. - Prise de mousse en bouteille à partir du sucre résiduel du raisin. Vin naturellement demi-sec, sans adjonction de liqueur d'expédition. - Degré acquis : 7 à 8° suivant les millésimes. Vin très aromatique, parfumé, avec des pointes de miel et de fruits. A consommer de préférence jeune, à l'apéritif ou au dessert. Crémant de Die Brut - Méthode traditionnelle, prise de mousse en bouteille de 9 mois minimum. - 100% cépage Clairette - Sélection suivant l'âge des vignes et l'exposition des terroirs. Nez frais de fruits acidulés. Coteaux de Die "Fleur de Clairette - Vin blanc sec tranquille - 100% cépage Clairette - Fermentation en cuve à basse tempèrature - Degré acquis : 11° Vin plein de charme et d'authenticité, il sera servi à 12°, le compagnon idéal de fritures, de poissons ou de fromages forts.