Présentation du produit
Elle est spécialement adaptée à la fabrication des produits de Viennoiserie et de Pâtisserie à base de pâte levée et de pâte feuilletée.
A propos du producteur
Moulin Maury
Producteur
à
Soreze (81540)
dans le terroir
La Montagne Noire
Notre Moulin, niché au cœur du Tarn à Sorèze, a une histoire : une histoire de famille ! Créé dans les années 50 par Jean Maury, il a vu se succéder 3 générations de meuniers passionnés… jusqu’à François, le petit-fils de Jean, qui a pris la relève aujourd’hui. Modernisé au fil des années (un fournil a même été construit en 2017), il permet au savoir-faire artisanal d’être perpétué dans les meilleures conditions, pour confectionner des produits de qualité, conformes à des certifications rigoureuses (Label Rouge, Bio).
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