Présentation du produit
Une trentaine de variétés de pommes à cidre ont été sélectionnées pour l’élaboration du Pommeau de Normandie.
Le Pommeau de Normandie est né du judicieux mariage entre le jus de pomme et son eau de vie, le Calvados. C’est un apéritif délicat aux arômes de pommes, titrant 17% volume.
Sa commercialisation n’est pas immédiate. Notre pommeau est vieilli plus de 3 ans en fût de chêne avant d’être mis en bouteille, ce qui lui apporte ses accents de fruits mûrs et son parfum de pommes cuites.
Ce produit typique du notre terroir normand arrive sur vos tables après avoir passé avec succès l’épreuve de la dégustation par une commission d’expert.
En 1991, ses qualités remarquables lui ont permis d’être reconnu en Appellation d’origine Contrôlée A.O.C.
Le Pommeau de Normandie AOC se déguste très frais à l’apéritif nature ou en cocktail, mais pas glacé pour qu’il conserve son ampleur et sa longueur en bouche. Il a une couleur acajou, ambrée avec un aspect brillant. Il accompagne merveilleusement le foie gras, le melon, les huîtres et les desserts. Il s’incorpore divinement dans vos recettes de cuisine.
A propos du producteur
La Monnerie
Producteur
à
Cerisy Belle Etoile (61100)
dans le terroir
La Suisse normande
Notre domaine ... une affaire de famille Nous sommes les gardiens du temps Blottie au cœur d’un bocage marqué par la présence de vergers hautes tiges, l’histoire de notre famille est en réalité celle d’une famille de distillateurs depuis 1920. aoc produit du terroir groupes étiquettes personnalisées fût de chêne paniers gourmands distillateur cadeaux basse normandie vergers fermiers maturation savoir-faire. pressurage calvados pommes propriété distillerie de la monnerie orne récolte Nous sommes la troisième génération. En effet, notre grand père, de son prénom Constant, est à l’origine de notre devenir. Cet homme né en 1891, d’une forte personnalité a toujours été d’une grande appétence dans la vie. Son esprit curieux en avance sur l’époque lui permis d’acquérir des terres, afin de planter de nombreux pommiers et pouvoir élever ses propres vergers et développer également une activité laitière. Notre père Rémy lui succéda en 1960. Depuis 1988, Didier Legay, son petit fils, perpétue la tradition avec le même alambic, vieux de plus d’un siècle. Notre Calvados est élevé en fût de chêne avec une attention toute particulière que chaque génération lui réserve. Nous vous invitons dans notre univers où la tradition et la qualité demeurent les préoccupations de notre famille. A l’instant où vous pénétrez dans nos caves, l’odeur vous interroge : faut-il garder le silence et déguster, ou prendre la parole et partager ? Depuis 1920, la distillerie de la Monnerie fait vieillir dans ses chais, le Calvados dont vous rêvez ….
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