Présentation du produit
Colis mitigé conditionné en poche sous vide
Prêt à congeler
Composition : escalopes, rôti, tendrons, gîte, jarret, blanquette
Poids : 6 kg
A propos du producteur
La Ferme du Paysan. La ferme de Bihouent
Producteur
à
Peguilhan (31350)
dans le terroir
Le Comminges
La FERME DU PAYSAN est une ferme en agriculture biologique depuis 25 ans, où la terre, le Végétal, l'Animal et les Hommes vivent en synergie au service de la Vie.Nous travaillons avec respect la terre qui est le berceau de la vie de tous les êtres vivants. Les céréales produites sur la ferme sont cultivées en association et toutes autoconsommées par nos bêtes. Nous sommes situés dans les coteaux de Gasconne où nous élevons des porcs et des bovins de race locale. Nos porcs gascons sont nourris selon la tradition : en plein champ, dans les sous-bois... leur assiette est presque aussi variée que la notre ! Il leur faut douze mois pour emmagasiner tous ces mets dans leurs muscles et leur lard.Quant à nos vaches gasconnes qui déambulent avec élégance sous leur robe gris bleuté et leurs yeux surlignés de noir, elles passent à leur guise dans les prés hésitant entre un pissenlit ou une marguerite ! La viande des veaux gascons est blanc rosé, ferme et tendre à la fois. Les boeufs, ont eux une viande avec plus de caractère : rouge et goûteuse. L'amour de notre travail et la recherche quotidienne pour améliorer la qualité de nos produits, sont les valeurs que nous voulons transmettre à travers la saveur de notre viande.
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