Présentation du produit
Au nord de Ribeauvillé, sur le ban de Bergheim, le vignoble se situe sur la face sud du mamelon du Grasberg en forte pente, avec des sols marno-calcaires très caillouteux, peu profonds et riches en fossiles.Doux 37g/litre 13,5% Ce Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim a un nez intense aux notes fumées si typiques soulignées par une touche de figue confite. La bouche est ample, structurée et finit sur un bel équilibre. Ce Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim sera le compagnon idéal du foie gras poêlé. A découvrir avec des plats à base de champignons, de canard, des rôtis de veau ou du gibier. Servir entre 10 et 12°C. Carafer si possible une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Vin de grande garde, supérieure à 10 ans. Les notes d’agrumes évoluant progressivement vers les fruits exotiques.
A propos du producteur
La Cave de Ribeauvillé
Producteur
à
Ribeauville (68150)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
La Cave de Ribeauvillé couvre un vignoble unique de 235 hectares avec 8 Grands Crus et de nombreux terroirs de grande valeur. L’ensemble du domaine est géré par une charte de qualité qui garantit la vendange manuelle, un strict contrôle des rendements, un travail du vignoble en lutte raisonnée ou en agriculture biologique. Tous les raisins sont apportés au pressoir en grappes entières et le jus s’écoule ensuite par simple gravité dans les cuves. Grâce à un équipement de pointe, les vins de la Cave de Ribeauvillé respectent la pureté du cépage et L’identité de chaque terroir. Les vins sont francs, droits, frais, fruités et expriment toute la richesse des grands terroirs alsaciens.
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