Présentation du produit
Forme : Ovoïde
Finalité des olives : Huile et olives noires
Aromes spécifiques : Plante de tomate, amande fraiche, tomate mure
Onctuosité (huile) : Normale
Appréciation générale (huile): Capacité à grande intensité aromatique en début de saison.
L’olivère est une variété traditionnelle des Pyrénées- Orientales ou elle constitue le fond des vergers de production. Elle est également cultivée dans l’Aude. La mise a fruit est très rapide et très importante en volume. L’olivère est l’une des principales variétés française pour la transformation en huile.
Flacon en verre blanc, de 50cl, élancé (36cm), racé et élégant, qui trouvera toujours sa place dans votre cuisine, quelque soit son style
Bali est disponible en fruité mur et dans les variétés de Lucques, Picholine ou Traditionnelle.
A propos du producteur
Domaine des Pères
Producteur
à
Trebes (11800)
dans le terroir
Le Carcassès
Nos vergers s'étendent sur 9 hectares en plein coeur du Minervois, dans l'Aude, sur les berges de l'étang de Jouarres en bordure du Canal du Midi. Plantés depuis 1957, ils bénificient d'une culture traditionnelle et raisonnée. Le site est entièrement irrigué. Les olives sont récoltées mécaniquement à maturité puis apportées au moulin tous les soirs pour y être rapidement triturées afin de garantir la meilleure qualité d'huile possible. Depuis le soin apporté aux vergers jusqu'à la mise en bouteille, la rigueur est de mise pour vous permettre de savourer une huile d'olive de grande qualité.
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