Présentation du produit
Sel favori des rois d’antan, C’est un sel blanc rosé à sa récolte, beaucoup plus fin que le Sel Gris et très recherché par les connaisseurs pour son goût délicat et incomparable, son inimitable parfum de violette et sa richesse en magnésium calcium et autres oligo-éléments.
Utilisation : sur la table, à la pincée dans votre assiette, ou en fin de cuisson sur les viandes."
La Fleur de Sel de Guérande est composée des cristaux blancs formés à la surface des marais salants. Traditionnellement récoltée par les femmes et filles de paludiers à l’aide d’une lousse en bois et égouttée au soleil, elle est riche en oligo-éléments ce qui lui donne une saveur à nulle autre pareille.
La Fleur de Sel : sur la table, à la pincée dans votre assiette, ou en fin de cuisson sur les viandes.
la fugace Fleur de Sel des marais salants de Guérande
Alors que le Gros sel de Guérande se forme par saturation sur le fond argileux de l’œillet, la Fleur de Sel de Guérande , elle, cristallise en flottant à la surface. Poussés par la brise, ses cristaux, en forme de petites pyramides pour mieux flotter, se forme à la surface de l’eau. C’est un sel blanc rosé à sa récolte, beaucoup plus fin que le Sel Gris et très recherché par les connaisseurs pour son goût délicat et incomparable, son inimitable parfum de violette et sa richesse en magnésium calcium et autres oligo-éléments.
Sel favori des rois d’antant, la fleur de sel s’utilise comme sel de table à la pincée, directement dans votre assiette ou sur vos salades, condiment recherché de nos grands chefs cuisiniers, pour ces grandes propriétés d’exhausteur de goût de tout vos plats.
A propos du producteur
Sel naturel de Guérande, Gilles Hervy
Producteur
à
Guerande (44350)
dans le terroir
La presqu'île de Guérande
Source de richesses naturelles essentielles à la vie, le sel naturel de Guérande® est réputé pour son extrême concentration en oligo-éléments, notamment magnésium, calcium et sa pauvreté en sodium. L'importance de son taux d'humidité en fait un produit naturel remarquablement soluble. Sa couleur naturelle varie selon l'importance des argiles qui l'imprègnent, d'où l'appellation «sel gris», donnée au gros sel récolté au fond des bassins argileux. Tandis que, sous l’influence du soleil, «l’or blanc» des marais salants forme un croûte délicate qui se cristallise sous certains vents marins à la surface des «oeillets», c’est la fugace Fleur de Sel des marais salants de Guérande en Bretagne dont l'apparition est liée aux humeurs du vent. Tout mes produits sont controlés par la Fédération Internationale d’Agriculture Biologique "Nature et Progrès" , pour une agriculture biologique, écologique, équitable et durable dans la biodiversité Stand de vente, boutique Sur le bord de la saline dans les marais de Guérande.Sur la départementale D774 , à deux kilomètres de Guérande direction Le Croisic, le Pouliguen, 100m après « la Biscuiterie des marais ».Parking Facile Ouvert Week-end et vacances scolaires
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