Présentation du produit
Miel ferme récolté en fin d’été après une miellée assez longue de deux mois. Sa cristallisation est très lente et d’une granulation fine et équilibrée. Son goût est très parfumé (goût de bonbon à la sève de pin, apporté par la bourdaine), légèrement épicé (malté, balsamique, apporté par la bruyère erica) et caramélisé.
A propos du producteur
Emmanuel Lacaze. Apiculteur récoltant
Producteur
à
Ossun (65380)
dans le terroir
La Bigorre
Emmanuel Lacaze. Apiculteur récoltant dans les Hautes-Pyrénées. Après avoir pratiqué l'apiculture en amateur avec mon grand-père et mon père depuis ma petite enfance à Ossun, je me suis installé en 2014 en tant que professionnel avec une centaine de ruches. En fonction des conditions climatiques de l'année, je propose différents miels de cru issus de fleurs sauvages: Miel de printemps Miel d'acacia Miel de forêt Miel de Chataîgnier Miel de Fleurs d'été Miel de Tilleul Miel de bourdaine & bruyère cendrée Miel de Bruyère Callune Miellat de Melcalfa Ces miels ont des caractéristiques particulières en fonction des fleurs et du terroir de récolte. J'ai le souci de proposer des miels authentiques, produits, extraits et mis en pot avec le plus grand soin et avec des pratiques apicoles respectueuses de la santé de l'abeille et de l'environnement.
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