Présentation du produit
Terroir
Côteau exposé au sud, terrain en forte pente sol de schistes noirs.
Cépage
Sur la parcelle, sélection de muscat à petits grains exclusivement.
Vinification
Macération pelliculaire, mutage des jus.
Mise en bouteille au cours de la première quinzaine de décembre afin de préserver tous les arômes de fruits et la fraîcheur en bouche.
Dégustation
Belle robe or fin.
Nez exquis, typé citron, pêche blanche, acacia, eau de rose.
Bouche d’une admirable finesse, sucrée, aux notes de citron confit, zestes d’orange. Notes finales originales de bergamote et loukoum.
Vin très fin d’une belle longueur.
Vin de fête par excellence, il accompagnera foie gras, fromage bleu et pâtisserie.
A propos du producteur
Domaine Pouderoux
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d’un microclimat et d’une géologie: schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges qui lui confèrent le privilège d’élaborer des vins d’une saveur et d’une puissance exceptionnelles. Les Maury du Domaine sont issus de vignes situées au coeur de cette Appellation, exclusivement sur la commune de Maury. Le Domaine posséde également un vignoble dans l'Appellation Latour de France. Planté en partie en 1901, il produit un vin rouge d'une rare complexité. Robert, soucieux du respect du terroir, de la diversité biologique et son écosystème pratique un travail cultural en rapport avec la nature. La vendange se prépare dés le mois d'août, par des contrôles de maturité et des dégustations de grains. Savoir faire traditionnel et équipement moderne permettent à une vendange de grande qualité de s'exprimer pleinement.
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