Présentation du produit
Terroir Collines et Coteaux composés de sable et de limons, altitude 300 m, maturation lente et progressive du raisin. Âge moyen des vignes: moins de 15 ans Rendement moyen: 45 à 50 hL/ha Production annuelle: 96 000 bouteilles (8000 caisses). Grenache: 85 % Syrah: 15 % Vendange mécanique. Les raisins sont éraflés en totalité puis foulés. La durée de cuvaison est comprise entre 5 et 8 jours en cuves inox themorégulées à une température de 23° C pour conserver le fruité du vin. L’élevage est réalisé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille au mois d’avril.
La cuvée « La Friande » a un nez expressif sur les fruits frais tel que la framboise. C’est un vin plaisir, frais, charmeur, idéal pour la période estivale. La finale en bouche est équilibrée et offre des tanins souples. Ce vin accompagnera parfaitement les grillades ou un carpaccio de boeuf. à consommer dans les 2 ans. La température du service doit être comprise entre 10 et 12° C.
A propos du producteur
domaine Jaume
Producteur
à
Vinsobres (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Le Domaine Jaume s’étend sur deux des quatre terroirs du Cru de Vinsobres : Le Coteau et les Collines. Le Coteau est un terroir argilo-calcaire avec des strates de calcaire plus ou moins profondes. Pierrosité irrégulière. Altitude moyenne de 250 mètres. Les Collines est un terroir très accidenté géologiquement car il est traversé par deux grandes combes. L’exposition joue un grand rôle. Les sols sont constitués à part égale d’argile, llimon et sable. La pierrosité est plus ou moins importante et l’altitude est de 350 mètres de moyenne pouvant atteindre les 470 mètres sur des parcelles bien exposées.
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