Présentation du produit
La réserve Gabin ne voit le jour que les plus belles années !
Après avoir été élus “nouveau talent” par la Revue des Vins de France pour le millésime 2008, nous obtenons 2 étoiles au Guide Hachette 2012 pour notre cuvée 2009 .
Ce vin est le fruit d’une sélection de vieilles vignes enracinées dans des graviers siliceux en pied de coteau. La récolte se fait le plus tard possible (légère surmaturation) et les rendements sont faibles.
Il nous offre une robe sombre aux reflets grenats.
Au nez, se mêlent des arômes de fruits secs et de fruits confits (figue, raisin sec).
Sa bouche généreuse est dominée par la fraise des bois. C’est un vin de structure aux tannins denses et puissants.
La Réserve Gabin est un vin de garde avec de belles années devant lui !
Essayez-le sur une belle pièce de bœuf.
A propos du producteur
domaine Godefroy, jérôme Godefroy
Producteur
à
Chouze Sur Loire (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Notre vignoble, d'une superficie de 11 hectares, se situe sur les appellations St Nicolas de Bourgueil (8ha) et Bourgueil (3ha). Le cépage principal en est le Cabernet Franc, localement appelé "Breton". Nous cultivons cependant quelques pieds de Cabernet Sauvignon. L'âge moyen des vignes est d'une cinquantaine d'années ce qui leur permet non seulement de profiter pleinement du terroir mais surtout de l'exprimer grâce à un très bon enracinement. Les ceps les plus vieux de notre vignoble sont ceux plantés en 1908 par mon arrière grand-père maternel Jules Amirault. Le coeur du domaine est principalement constitué de terroirs graveleux provenant d'anciennes îles de la Loire : les montilles de la Taille et des Champs Colesses. Les graviers ont la particularité de se réchauffer rapidement au printemps offrant ainsi une bonne précocité à la vigne. Les vins sont souples et aromatiques. Le reste des vignes s'épanouit sur une terrasse gravelo-siliceuse conférant à nos vins finesse, élégance et bonne garde. Ces terroirs bénéficient d'un micro-climat. Ils sont à la fois protégés des vents froids du nord par la forêt occupant le plateau et exposés aux influences océaniques des vents d'ouest et sud-ouest apportant humidité et douceur. L'ensemble du vignoble est enherbé afin de limiter les rendements et ainsi privilégier la qualité. Les traitements sont raisonnés et nous attachons une grande importance à les diminuer chaque année afin de préserver l'environnement.
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