Présentation du produit
VINIFICATION:
Rosé de pressurage direct et macération courte de 2 heures. Vendange égrappée. Débourbage statique à 8 °C pendant 48 heures. Fermentation à 15-16 °C. Elevage sur lies fines et stabilisation naturelle par décantation au froid hivernal. Pas de collage. Filtration clarifiante légère.
EMBALLAGE :
Bouteille Bordelaise Tradition 75 cl en caisses carton renforcé «export » de 2 × 6 bouteilles à plat.
DEGUSTATION :
Robe rose pâle aux reflets saumon. Nez intense et gourmand de grenadine, framboise, fruits exotiques et groseille. La bouche suave et gorgée de fruit, dans le prolongement aromatique du nez, est vive à l’attaque, puis s’arrondit comme une gourmandise avec de la vinosité toute en équilibre subtil, pour se terminer longuement sur une note fraîche et un léger perlant.
CONSEILS :
UN VIN ROSE DE CARACTERE, issu d’un assemblage inédit auquel le Cinsaut de vieilles vignes confère un fruité et une fraîcheur remarquables, et le Merlot, une structure et une vinosité qui le vouent à des accords à table avec les produits de la mer les plus nobles, mais aussi les salades et les plats exotiques épicés. C’est un vin de repas plus que d’apéritif, à boire toute l’année et qui peut se garder 2 à 3 ans, produit en quantité confidentielle !
A propos du producteur
Domaine de Ravanès
Producteur
à
Thezan Les Beziers (34490)
dans le terroir
Le Biterrois
L'antique « villa » gallo-romaine d’Aspiran de Ravanès cultivait la vigne et produisait déjà du vin en Languedoc sous la domination latine. Possession successive des Wisigoths, de Charlemagne, puis de l'évêché de Béziers, le domaine est exploité depuis 1955 avec dynamisme et passion par Guy Benin et son fils Marc, diplômé de l'institut d'œnologie de Bordeaux en 1989. La recherche constante et sans compromis de la Meilleure Qualité de vin possible a permis à leurs crus d'exception, issus des cépages les plus nobles, d'être présentés chez les amateurs les plus exigeants et les tables les plus réputées. Ces vins du Languedoc atteignent aujourd'hui un niveau d'excellence et une reconnaissance hexagonale et internationale dont l'aboutissement fut en septembre 2004, à Londres de surclasser, en dégustation à l'aveugle, rien moins que l'immense et mythique "Pétrus"!
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