Présentation du produit
Sa robe est brillante, d’or clair aux reflets argentés. Des parfums puissants et variés sont dominés par des fruits à chair blanche (poire, pêche).
La bouche, onctueuse et souple, offre un bel équilibre et une douceur mesurée. Elle se prolonge en finale sur des nuances de litchi.
A boire soit dans ses trois premières années ou bien après un long séjour en cave (10 à 12 ans), où il développera des arômes d’une étonnante complexité (miel, citron confit…) qui diffèrent totalement de ceux de sa jeunesse. A vos papilles !
Élevage Elevé en cuve Cépage 100% Muscat d’AlexandrieA propos du producteur
domaine Coll de Rousse
Producteur
à
Tresserre (66300)
dans le terroir
Le Roussillon
Au creux d'une colline blottie entre mer et montagne, le Coll de Rousse sirote paisiblement le bon soleil Catalan en faisant danser ses grelots de fruits au grès des caprices de la Tramontane. Savez vous que chaque année, à la lueur de la lune d'une longue nuit d'hiver, nos bienveillantes bruxes (sorcières Catalanes) se retrouvent ici dans nos vignes, et recherche sans relâche un trésor légendaire ? Malheusement pour elles sans savoir que les hommes d'ici se sont déjà empressés de le mettre bien à l'abri dans nos fûts. Le reste du temps, la vie se fait douce au Coll de Rousse, et les vignerons accompagnés de leur petits enfants arpentent avec bonheur les coteaux embrassés par la vigne amoureuse. Situé à Tresserre, petit village en contrefort du massif du Canigou, le Coll de Rousse est à mi-chemin entre Perpignan et la frontière Espagnole. Les vignes puisent leur force sur les coteaux d'argiles sableuses entourées par l'imposant cirque des montagnes Pyrénéennes : Les Albères au Sud, Les Corbières au Nord et le Canigou à l'Ouest. Ces terres ont été travaillées par notre famille depuis des générations jusqu'en 1980 ou nous sommes entrés dans l'aventure, suivis par notre fils Arnaud en 2002. Depuis des générations, notre savoir-faire se transmet : culture traditionnelle qui nous permet de respecter la typicité de notre terroir, vendanges manuelles ou mécanisées suivant les cépages et la situation du vignoble, tris successifs, fermentations longues et essentiellement à froid afin de conserver au maximum les arômes du raisin. Ainsi naissent des vins fins et typés qui mûriront lentement en cuves ou fûts selon le caractère désiré du millésime. Notre exploitation est exclusivement classée en AOC et offre une grande variété de Cépages : Syrah, Grenache noir et blanc, Carignan, Mourvèdre, Vermentino, Muscat d'Alexandrie ou petit grain ; il y en a pour tous les goûts et toutes les appellations, puisque nous sommes producteurs de Côtes du Roussillon mais également de notre fierté, l'appellation Côte du Roussillon : Les Aspres qui garantie l'élevage d'un vin de caractère à la fois généreux et épicé, à l'image de notre terroir, sauvage et parfumé.
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