Présentation du produit
Terroir argilo-calcaire. Cinsaut 40% (vigne 80 ans), Grenache noir 25%, Carignan 10% (vignes centenaires), Syrah 25%. Rendement 20hl/ha. Vendanges manuelles. Raisin égrappé. Fermentation naturelle. 4 mois de macération avec foulage aux pieds. Elevé en cuve. Mis en bouteille à la main.
Vie est le premier né d’un long cheminement personnel m’ayant conduit à renouveler mes vins, qui sont le reflet de moi-même, de mon évolution et de mon goût. Il y a donc en 2012 une volonté de simplifier ma gamme de vin, d’épurer leurs étiquettes, de revenir aux origines des choses comme de moi-même. L’oeuf contient le germe de la vie. Il est le symbole de la naissance du monde. Ce vin est la vie et la joie. Des vendanges précoces lui ont apporté beaucoup de vivacité. Une longue macération lui a donné de la profondeur. C’est un vin épicé et fruité. puissant et aérien, pour passer de bons moments. Il se déguste seul ou accompagné de viandes, légumes verts sautés, fromages…
A propos du producteur
Domaine clos Massotte
Producteur
à
Trouillas (66300)
dans le terroir
Les Aspres
Le Clos Massotte produit des vins du Languedoc, Côtes du Roussillon rouges et blancs, des vins de Pays D’Oc, du Muscat de Rivesaltes, des vins doux naturels de Rivesaltes... C’est sur les collines des Aspres, dans le piémont des Pyrénées, que ma famille travaille notre vignoble depuis plus de 200 ans. Notre terroir permet aux différents cépages qui constituent notre vignoble d’exprimer toutes les caractéristiques que l’on retrouve au travers d’une gamme complète de produits de qualité. « Corail d’Automne » Côtes du Roussillon - Grenache noir et Syrah Vieilli en fût pendant un an, vin de garde par excellence. Coup de cœur Guide Hachette 2007 « Gaîa » Côtes du Roussillon - Grenache noir, Syrah et Carignan 50% de la cuve vieillie en fût pendant un an. De l’arôme et du fruit. Le vin Plaisir. « Corail d’Automne » Côtes du Roussillon blanc - Grenache Blanc 50% de la cuve vieillie en fût pendant un an. Un vin fruité et épicé. Le bonheur d’un blanc en bouche. « Alexandrie » Vin de pays demi-sec – Vendanges tardives de Grenache Blanc assemblé avec une Muscat sec. A déguster des entrées aux desserts, du soir au petit matin. Muscat de Rivesaltes doux – Muscat d’Alexandrie et Muscat Petit Grain De la gourmandise. « Tout doux Bijou » – Vin naturellement doux - Grenache Gris en vendanges tardives - Ne pas en abuser. Mais aussi Grand Roussillon rouge, Vin de pays Cabernet Sauvignon ou Rosé.
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