Présentation du produit
Chiroulet : « Chiroula » en patois, «le vent qui siffle », le secret du domaine.
Ce vin est l’expression de notre terroir argilo-calcaire perché face aux Pyrénées.
Il représente à lui seul l’ensemble de nos terroirs de coteaux ainsi que tout notre travail, prudent mais déterminé, en matière d’élevage sous bois.
Le Merlot à 50% est la clef de voûte de nos assemblages rouges. Les Cabernet Sauvignon et Franc (30%) viennent apporter la fraîcheur, le Tannat (20 %) la structure et le caractère gascon. Chiroulet rouge nous offre dès le départ un vin typé sur des fruits rouges, avec une bouche charnue et droite, une finale sur des tanins présents mais souples et réglissés.
Dominante Merlot à 50% – Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc 30% – Tanat 20%.
Fermentations en cuves ciment avec macération de 21 jours
Elevage en barriques bordelaises SEGUIN MOREAU de 225 l pour les ¾ de la cuvée soit : les vignes les plus anciennes et les terroirs les plus structurés. Ceci afin d’affiner les tanins et d’apporter de la complexité au bouquet. Elevage en foudre du quart restant afin de préserver le fruit et l’élégance des terroirs calcaires.
A propos du producteur
Domaine Chiroulet
Producteur
à
Larroque Sur L'Osse (32100)
dans le terroir
Le Condomois
SUD OUEST / Vin-de-pays-des-côtes-de-gascogne / Rouge, Millésime : 2009 Domaine de Chiroulet, médaille de bronze cga 2011 Depuis 150 ans, six générations œuvrent à la pérennité du domaine. En 1993, Philippe Fezas, ingénieur agricole et œnologue, a pris le relais. Le domaine Chiroulet, situé sur les plus hauts coteaux de la Gascogne, au nord du Gers, profite d’une exposition plein sud, balayé par les vents, idéale pour cueillir des raisins mûrs et sains. Sur un vignoble de 35 hectares, Chiroulet est l’un des rares terroirs français où l’on produit des crus qui vous accompagnent de l’apéritif au digestif. A l’apéritif, vous dégusterez un floc de Gascogne bien frais ou, pourquoi pas, notre vin blanc moelleux «Soleil d’automne». Au cours du repas, nos vins blancs secs et rouges de garde accompagneront parfaitement vos entrées et plats. En guise de digestif, que diriez-vous d’un vieil armagnac Ténarèze ?
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