Présentation du produit
Nez très marqué par des notes de fruits noirs et d’olives noires. La bouche est dynamique avec du croquant. Il sera le parfait partenaire d’une viande goûteuse en sauce, mais s’associera également parfaitement aux notes fumées et boisées des grillades.
Cépages:
Cabernet Sauvignon dominant, Carignan (vieux), Merlot et une touche de Viognier.
Terroir et Appellation:
Cabernet issu en grande partie de sols en limons et graviers grossiers, Carignan et Merlot produits sur sables et cailloux.
IGP Pays d’Oc
Vinification et vendange :
Vendange mécanique. Encuvage direct pour le Cabernet et le Carignan. Vinification à basse température et extraction douce pour favoriser une expression sur le fruit frais.
Caractère du vin et propositions d’accords:
Nez très marqué par des notes de fruits noirs et d’olives noires. La bouche est dynamique avec du croquant. Il sera le parfait partenaire d’une viande goûteuse en sauce, mais s’associera également parfaitement aux notes fumées et boisées des grillades.
A propos du producteur
Domaine Bérénas
Producteur
à
Nebian (34800)
dans le terroir
Le Biterrois
Coup de coeur immodéré pour la région du Languedoc et ses terres rouges, emportés par la beauté de la région, la chaleur de ses habitants et la magie du terroir, l'idée de faire un grand vin dans cette région, précisément, a germé au fil de nos explorations. Suite d'opportunités heureuses, de belles rencontres et de beaucoup d'enthousiasme. Naît alors une famille de 7 vins, rouges, blancs et rosés. Aujourd'hui à la table des chefs étoilés, reconnus par les sommeliers, les blogueurs et la presse spécialisée, nos vins sont notre fierté.
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