Présentation du produit
Vendangé en novembre et issu de raisins atteints de pourriture noble, ce vin développe un véritable bouquet complexe de fleur blanche, de fumé, de pâte de fruits d’automne (coing, mirabelle, figue) et de miel d’acacias. La bouche est puissante et toute en finesse malgré la concentration naturelle en sucre.
Vin de très grande garde, il accompagne merveilleusement tous les foies gras et après de nombreuses années de garde peut se servir à table sur certains plats exotiques et desserts.
A propos du producteur
Domaine Baumann Zirgel
Producteur
à
Mittelwihr (68630)
dans le terroir
Le Grand Ried
Le domaine familial situé sur les hauteurs de Mittelwihr s'étend sur 10 hectares de vignes en coteaux. La famille Zirgel cultive la vigne sur 4 grands crus et 4 lieux dits différents. Elle vinifie, élève et embouteille ses vins de propre récolte. Ce sont des vins de haute expression, fruit de l'union de terroirs réputés, d'un microclimat exceptionnel et d'un long travail passionné de vignerons.
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