Présentation du produit
Condiment sucré-salé à base de lentille verte pour agrémenter par exemple vos viandes blanches et rôtis.
Fondante lentille…
et Confisage d’aïl et d’oignon,
Relevé au Vinaigre …
ingrédients: lentilles vertes cuites (38%), sucre, oignons (11%), ail, beurre, moutarde, vinaigre blanc, sel, jus de citron.
exemple de recette à réaliser avec le Chutney de lentilles à la fondue d’oignons:
BROCHETTES D’ESCARGOTS
ingrédients:2 douzaines d’escargots gros gris/ 1 brioche/ 150g de filet de porc/ sel, poivre/ 4 pics à brochette.
coupez 24 carrés de 2 cm de côté dans des tranches de brioche de 1 cm d’épaisseur puis dans de fines tranches de filet de porc. Etalez le chutney de_lentilles_ à la fondue d’oignon sur les carrés de brioche. Piquez successivement un carré de brioche, un carré de filet de porc et un escargot sur le pic à brochette. Recommencer l’opération 6 fois par brochette et assaisonnez. Faire cuire les brochettes sur toutes les faces sur une grille de barbecue.
A propos du producteur
SARL RIBEYRON, les chutneys et fondants de lentilles
Producteur
à
Loudes (43320)
dans le terroir
Le Velay
*Découvrez de délicieuses nouveautés à tartiner et à cuisiner: les _chutneys_ (condiments sucrés-salés) et les _fondants_ (pâtes à tartiner) confectionnés à base de _lentilles_ vertes... Sublimez votre table sur des associations inattendues...des Amuses bouches aux Mignardises en passant par les Viandes, Poissons , Légumes, Plateaux de Fromages, Pâtisseries et autres Mets.* Vous accommoderez facilement par vous même ces *chutneys de _lentilles_* pour *des moments d'exception même au quotidien*. Laissez-vous guider par cette palette inédite de saveurs sucrées-salées qui aiguisera votre créativité: 5 petits pots, *véritables concentrés de saveurs*. Vous retrouverez le moelleux et la rondeur de la lentille verte mélés à un *confisage d'oignon* ou à la *douceur de la vanille*, le *parfum de l'orange ou de la poire* ou encore à la *puissance du poivron*. Vous la connaissiez au chocolat très sucrée, la pâte à tartiner a bien changé et s'autorise des saveurs bien plus raffinées. La lentille verte, institution Auvergnate est à l'origine de l'inspiration de nos *pâtes à tartiner aux arômes naturels et saveurs délicates*. Les *fondants de _lentilles_* se tartinent généreusement au petit déjeuner ou au goûter. Vous trouverez également plaisir à vous amuser en cuisine et utiliserez les fondants de _lentilles_ dans vos desserts et autres verrines. *Pour tous vos moments sucrés et gourmands, découvrez les fondants de _lentilles_ qui associent la douce lentille verte aux Noisettes, Amandes, Caramel ou Chocolat...* La Société *SARL RIBEYRON*à été créée à *Loudes* en *haute-Loire* en 2008, elle est spécialisée dans les "confitures" de lentille verte.
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